資料詳細
資料情報
| タイトル | 発酵調味料でつくる毎日おいしい発酵おかず |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾊｯｺｳ/ﾁｮｳﾐﾘｮｳ/ﾃﾞ/ﾂｸﾙ/ﾏｲﾆﾁ/ｵｲｼｲ/ﾊｯｺｳ/ｵｶｽﾞ |
| サブタイトル | むずかしくない、発酵ごはんのはじめかた。 |
| サブタイトルヨミ | ﾑｽﾞｶｼｸﾅｲ/ﾊｯｺｳ/ｺﾞﾊﾝ/ﾉ/ﾊｼﾞﾒｶﾀ |
| 著者 | 清水／紫織‖著 |
| 著者ヨミ | ｼﾐｽﾞ,ｼｵﾘ |
| 著者紹介 | 京都生まれ。発酵料理教室「神楽坂発酵美人堂」を発足。幼児向けの発酵ワークショップ開催など食育活動を行う。著書に「発酵料理のきほん」など。 |
| 著者 | 朝日新聞出版‖編 |
| 著者ヨミ | ｱｻﾋ/ｼﾝﾌﾞﾝ/ｼｭｯﾊﾟﾝ |
| 出版者 | 朝日新聞出版 |
| 出版年月 | 2025.9 |
| ページ数等 | 143p |
| 大きさ | 26cm |
| 価格 | ¥1600 |
| ISBN | 978-4-02-333455-7 |
| 内容紹介 | 食材を発酵調味料で漬けおきするだけで、毎日の食事作りが簡単に！ 塩麴、甘酒、しょうゆ醬、玉ねぎ醬、中華醬、だし醬の作り方を説明し、これらに“漬けておくだけ”で料理がおいしくなる１１０品のレシピを紹介する。 |
| NDC9版 | 596 |
| NDC10版 | 596 |
| 利用対象 | 一般（L） |
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